소금은 거의 모든 요리에 사용되지만 일반 천일염은 너무 짜서 음식이 밋밋해 보입니다. 요리 면허가 여러 개 있는데, 같은 재료를 써도 호텔에서 먹는 맛있는 음식의 차이는 양념의 차이라고 느끼곤 했어요. 트러플은 수프, 스튜, 볶음, 고기 요리에 사용되며 음식의 풍미를 더해주며 고급 식재료로도 자주 사용됩니다. 프랑스어로 트러플이라고 하며 영어로 트러플이라고 하는 식용 버섯 중 하나입니다. 트러플소금트러플은 트러플이 함유되어 있어 독특한 향이 난다고 하며 매우 고가여서 땅속의 다이아몬드라고도 불립니다. 트러플 소금은 푸라그라, 캐비어와 함께 세계 3대 진미로 꼽히는데, 진귀한 트러플 향이 나는 소금이 요리의 품격을 높이는 데 도움이 되는 것 같아요. 합성향이 없는 천연향으로 블랙트러플이 아닌 최고급 화이트트러플을 건조과립 형태로 함유하였습니다. 30g이 들어있어 향과 맛이 조화롭게 들어있고 밸런스가 딱 좋습니다. 뚜껑을 열자마자 은은한 트러플 향이 풍기는데, 세계 최고의 알바 화이트 트러플과 프랑스 게랑드 소금으로 만들었다고 해 고급스러운 향을 느낄 수 있다. 그것은 백색 트러플의 건조 알갱이를 포함합니다. 조금 맛을 봤는데 아 소금 맛이 기가막히게 완전 다른 것 같아요. 계란찜을 할 때마다 천일염으로 간을 했었는데 최고의 재료라는 트러플 소금을 넣으면 맛이 어떻게 변할지 궁금했다. 직접 맛보지 않아도 고급 식재료에 사용되는 트러플의 향을 느낄 수 있지만, 5성급 호텔과 유명 레스토랑에서 사용되는 트러플의 간접적인 경험은 고급 요리로 업그레이드 될 수 있습니다. 집. 98% 게랑드 걸프 소금은 트러플 향과 말린 트러플 버섯으로 독특한 향과 풍미를 만들어내므로 요리에 풍미를 더하거나 로스트에 추가하기에 적합합니다. 대박~ 별차이가 없을까 싶었는데 짠맛이 아니라 그냥 뒷맛을 살짝 넣었습니다. 캬~ 간단하고 쉽게 만들 수 있는 스크램블 에그, 고급스러운 향이 입안에 잘 퍼집니다. 캠핑 시즌이 다가오고 있는데 저도 일반 닭가슴살로 요리를 하고 있어요. 찜요리나 찌개, 고기요리에 간을 해도 좋을 것 같은데, 약간의 양념으로 닭볶음 요리에 얼마나 풍미가 더해질지 궁금하기도 합니다. 고소한 요리에 트러플 소금을 더하면 고급스럽고 맛있을 것 같아서 선택했습니다. 1/3 정도를 티스푼으로 떠서 뿌렸는데, 한천 접시처럼 퍼지는 우아하고 날것의 말로 표현할 수 없을 정도로 풍부한 트러플 향을 경험했습니다. 볶으면서도 묘한 향에 이끌려 군침이 돌게 만든다. 평소에 즐겨먹는 요리인데 특유의 향이 나고 흰고기가 있어서 사람들에게 환상을 주고 프로페셔널한 느낌을 줄 수 있도록 숨겨진 요리실력의 달인의 솜씨가 아닐까 싶어요 맛 음식을 직접 맛보기도 전에 요리사의 쫄깃하면서도 부드러우며 입안에 풍미가 퍼집니다. 조금만 넣어도 음식 전체의 맛이 확 달라지는 걸 경험했는데 대부분의 요리에 쓰일지는 모르겠다. 마른 알갱이는 적지만 향이 강하고 먹기에 적합해서 집에서나 여행갈때나 캠핑갈때도 가지고 다니고 싶네요. 재료 본연의 고급스러운 맛에 트러플을 더할 필요 없이 품격을 높였습니다. 트러플 소금은 내 비밀 무기 재료로 완벽합니다. Tartuplange 프리미엄 화이트 트러플 트러플 소금 30g: 어거스트 테이블 www.augustable.com
